Deze avond staat in het teken van stoomkoken en vacuümgaren – ook bekend als sous-vide – is een methode voor de bereiding van voedsel. Zowel vlees, vis als groenten kunnen in een plastic zak bij relatief lage temperatuur – onder de 100 graden Celsius – worden gegaard. Het is daarmee een variant op het lagetemperatuurgaren. Vanavond gaan we samen de kneepjes van het vak leren van het sous-vide koken en eveneens van het stoomkoken. Er wordt weer een heerlijke maaltijd bereid dus niet op voorhand eten is de boodschap!